公路饭店：兄弟，吃饱了咱就继续赶路

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这是生活的一个很小切面

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编者按 世上的美食千万种，世上的道路千万条，却只有一种饭叫“路上的饭”。

此刻，五一的大幕即将开启，有多少人依旧在路上工作和奔波，又有多少人踏上归乡的路，瞄准了父母爱人的怀抱。

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猫兄在回山东老家的路上，把吃饭的照片发给我，我瞬间就被击中了：路上的饭粗犷无比，但是阻碍不了回家的意志；那些赶路的卡车司机，他们黧黑的肤色，此刻让人如此地踏实；招揽生意的小店夫妇，他们在春风里依偎得那样闲适，还有那些路牌，从来没有蓝得那样亲切……

我敢保证，我们从来没有发过这样不好看、而又特别有力量的照片。有一种力量叫：回家。“兄弟，你在归家的路上，吃了吗？”

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文图原创 / 严肃的猫

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五一回老家，一大早上坐上高铁，没近晌午就从烟雨江南，到了晴热的北方，下了高铁要开一个多小时的公路回家。

饭点儿到了。

我一直相信要吃地道的味道，要到当地的苍蝇馆子。如果说鸭血粉丝汤是南方巷子里的邻家妹子，省道国道边的“公路一哥”，基本就是当地特色了，一如新疆公路边的“大盘鸡”。

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我们老家最多的是羊肉汤。我决意不在城里找饭店，一路上留意路边的羊肉汤馆。

看到一个馆子不似城里的小门脸儿，独门独院地招呼着公路往来客，知道够“土”够地道。反应过来时，车已一驶而过，开了挺远才找到缺口掉头回来。

这便是家乡农村的馆子了：桌子就类似以前的炕桌，坐的也不是椅子，是乡里人习惯坐的小马扎。过去吃饭就是这样。

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记得有年老家报社的老总到镇江来交流，带给我们的礼品就是一个小马扎子。不过，那是红木的，也是俺家的唯一的红木家具。

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没有服务员，没有菜单，看看冰箱里有啥就炒啥。老板娘就是服务员，没有客人招呼，就坐在一个酒箱子上。她老公是厨子，在油烟很大的厨房挥大勺，菜没有食不厌精的卖相，就是量多实在。

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食客大都是公路上的重卡司机，两个人一两个菜、一大碗羊肉汤、两斤葱花油饼就够了。小菜的辣椒都是整颗的，这里菜的味道是葱蒜爆锅儿，大火快炒的爽脆。

司机们大都沉默地吃，他们头上冒汗，嚼饼的腮帮子有力地鼓动。

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“来大碗羊汤，一斤饼！”家乡的羊肉汤，不是镇江东乡羊肉汤的那个味道，到镇江这么多年，还是没有习惯镇江的羊汤。这会儿，一大碗羊肉汤，召回了童年的所有记忆。

女儿每次从外地回来，就要到小时候上学的路边摊上，吃碗鸭血粉丝汤，就像传说中，镇江人出外回家，一定要吃碗锅盖面一样。

就是这个味儿！山东到了！

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文图原创

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